第十八屆國際食用菌大會由國際食用菌學會發起，由中國由中國農業科學院、中國食用菌協會、中國食品土畜進出口商會主辦，由中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所、北京市通州區人民政府承辦，中國國際科技會議中心協辦，來自全球65個國家和地區的食用菌從業者參加了本次盛會，注冊參會代表達1132人，為歷屆之最。

2012年8月30日下午，第十八屆國際食用菌大會在北京國際會議中心2號會議廳圓滿閉幕。